बीटेक करने के बाद 30 लाख रुपये की नौकरी मिली और उसे छोड़कर समोसा बेचने लगा। यह पढ़कर आपको अजीब लग सकता है, लेकिन यह निधि सिंह और उनके पति शिखर वीर सिंह की कहानी है। दोनों ने काम छोड़कर स्टार्टअप शुरू किया, वह भी समोसा बेचता था। आइए पढ़ें उनकी पूरी कहानी।
कानपुर : यही कारण है कि आपने अपने नाम से आकर्षित करने वाले प्रतिष्ठान के बारे में सुना होगा। इन दिनों कानपुर का एक ऐसा ही प्रतिष्ठान चर्चा में है। कानपुर में ठग्गू के लड्डू, बनारसी चाय और ग्रेजुएट हेयर सैलून पहले से प्रसिद्ध हैं। इन सबके बीच, समोसे भी इंजीनियरिंग पढ़ रहे हैं, जो चर्चा का विषय बन गया है। इंजीनियर समोसा नामक समोसे की दुकान नगर के काकादेव क्षेत्र में है। विशेष बात यह है कि इस दुकान के मालिक खुद इंजीनियर हैं और इसमें इंजीनियरिंग के कई व्यवसायों के नाम हैं।
इंजीनियरिंग करने के बाद स्टार्टअप के लिया फैसला
इंजीनियर समोसे के मालिक अभिषेक, जो दक्षिण कानपुर के बर्रा थाना क्षेत्र में रहते हैं, खुद एक इंजीनियर हैं। 2016 में राजस्थान टेक्निकल यूनिवर्सिटी में इंजीनियरिंग में दाखिला लिया। 2020 में अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद उन्होंने कुछ दिन जॉब भी की, लेकिन उन्हें कुछ अलग करने की इच्छा थी। अभिषेक ने नौकरी छोड़ दी और खुद का समोसे का स्टोर खोला। Abhishek इस काम से पूरी तरह संतुष्ट है क्योंकि आज इस स्टार्टअप ने उन्हें अलग पहचान दी है।
इंजीनियर समोसे का कॉन्सेप्ट कैसे आया
अभिषेक ने बताया कि वह इंजीनियरिंग की पढ़ाई पूरी कर चुका है। बाद में उन्हें भी नौकरी मिली, लेकिन वे मानसिक रूप से संतुष्ट नहीं हुए। उन्हें अपनी अलग पहचान बनाना था, इसलिए उन्होंने समोसे को खास बनाने का विचार किया।
Abhishek कहते हैं कि समोसा एक ऐसा खाना है जिसे हर कोई पसंद करता है और कम कीमत में भी लोगों को परोसा जा सकता है। अगर दुकान का नाम पूछा जाए तो अभिषेक कहता है कि वह पहले इंजीनियर हैं। उन्होंने इस दुकान को “इंजीनियर समोसा” नाम दिया क्योंकि वे इंजीनियरिंग से प्यार करते हैं।
क्या खास है इस समोसे में
कानपुर के इंजीनियर समोसे भी बहुत अलग हैं। यदि कानपुर शहर की बात की जाए तो इंजीनियर समोसे से बेहतर कुछ नहीं है। इंजीनियर अभिषेक ने बताया कि उन्होंने समोसे को दुकान के नाम के अनुसार नाम दिया है क्योंकि इंजीनियरिंग में अलग-अलग ब्रांचे हैं। ऐसा ही है कि उनके मीनू में अलग-अलग समोसे के नाम हैं। यहां इलेक्ट्रिकल समोसा मिलेगा अगर आप को इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग ट्रेड पसंद हैं।
अगर आप आईटी क्षेत्र में इंजीनियरिंग करना चाहते हैं, तो आईटी समोसा भी बनाया जाता है; अगर आप इलेक्ट्रॉनिक क्षेत्र में इंजीनियरिंग करना चाहते हैं, तो इलेक्ट्रिकल समोसा भी बनाया जाता है। इस इंजीनियर समोसे के संस्थापक अभिषेक ने बताया कि जबकि आम तौर पर बाजार में उपलब्ध समोसे में केवल आलू की सेवा होती है, यहां पर कई सेवाएं दी जाती हैं। जैसे, इलेट्रिकल समोसा में चीज और सब्जियां स्टफ की जाती हैं। इस तरह ही अलग-अलग समोसे में अलग अलग स्टफिंग करके तेल में फ्राई किया जाता है।
लोगो को यहाँ का स्वाद और अलग नाम खींच लाता
इंजीनियर समोसा लोगों को अपने अनोखे नाम से आकर्षित करता है। यहां पर आने वाले एक ग्राहक, आलोक कुमार, कहते हैं कि नाम के साथ यहां पर समोसे की खासियत का स्वाद इतना लजीज है कि वह यहां आकर समोसा खाना पसंद करते हैं। यदि वैराइटी की बात की जाए तो, चॉकलेट समोसा, मोमोज समोसा, पनीर समोसा, पास्ता समोसा, मंचुरियन समोसा और चीज समोसा शामिल हैं। ये सभी समोसे मीनू में इंजीनियरिंग नामक कई ब्रांचों के तहत मिलते हैं।